松嶋啓介の家でもおいしいフレンチ
松嶋啓介(まつしま・けいすけ)
1977年福岡県生まれ。
小学校の頃よりシェフを夢見、筑陽学園高校卒業後、専門学校「エコール 辻 東京」で仏料理の基礎を学ぶ。
渋谷「ヴァンセーヌ」でサービススタッフとして働き、料理の世界への挑戦をスタートさせる。この時に学んだ経営やワインリストの作成ノウハウが、後に自分の店を開く時に役立つこととなる。
20歳で渡仏。各地で修業を重ねた後、25歳の誕生日に、ニースに自分の店「Restaurant Kei’s Passion」をオープンした。
開店から3年目、レストランガイドブックの権威「ミシュラン’06年版」で 一つ星を獲得。
2006年11月初旬、店名を「KEISUKE MATSUSHIMA」に改め、拡大オープン。
「ミシュラン’08版」で3年連続一つ星獲得を果たす。
「情熱のシェフ-南仏・松嶋啓介の挑戦」
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神山 典士
講談社
売り上げランキング: 9209
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おすすめ度の平均: 
事実の方がドラマティック！
ずっく君、ゴメン。。。
せっかくいただいたコメントが消えてしまいました。。。
2008年 8 月 4 日 6:37 PMあははははー。
2008年 8 月 5 日 8:15 AMあーランチ行きたい。
それにしても最近料理をしてないなぁ。