Issei Hara » Archive for Base

2008 年 11 月 19 日

ブイヨン・ド・レギューム（野菜のブイヨン）

Bouillon de légumes 材料は、約2リットル分。厳密に材料の分量を計る必要はなく、他の野菜などで代用したりも可能だが、赤唐辛子は必ず入れたほうがいい。材料玉ネギ：200 g 人参：1 [...]
2008 年 7 月 17 日

クレープ生地

Pate a crepes クレープ生地薄力粉：125 g 卵：2個塩：ひとつまみグラニュー糖：20 g 牛乳：200 cc バター：30 g